Nhằm đảm bảo ATVSTP nhân dịp tết Trung thu, vừa qua Đoàn kiểm tra liên ngành của TX đã tổ\r\nchức kiểm tra an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể tại các trường học trên\r\nđịa bàn

Nội\r\ndung kiểm tra gồm: Bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm theo phân cấp quản lý;\r\nGiấy chứng nhận sức khỏe đối với chủ cơ sở và những người tham gia chế biến\r\nthực phẩm; Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và những\r\nngười tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm; Điều kiện bảo đảm an toàn thực\r\nphẩm bao gồm: Điều kiện về cơ sở vật chất, điều kiện về trang thiết bị, dụng\r\ncụ, điều kiện về con người; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc\r\nnguyên liệu, phụ gia thực phẩm; hồ sơ kiểm thực ba bước; việc lưu mẫu thức ăn; việc\r\nbảo đảm nước sạch dùng cho chế biến thực phẩm; tiến hành làm test thử nhanh\r\nATTP đối với các thực phẩm; lấy mẫu kiểm nghiệm khi cần thiết; nguồn nước sử\r\ndụng trong chế biến.

Thông\r\nqua kiểm tra, đoàn đã kết hợp tuyên truyền nâng cao ý thức thực hiện ATTP nhằm\r\nchủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, mất an toàn vệ sinh thực phẩm xảy\r\nra tại các điểm trường bán trú trên địa bàn trong thời gian tới./.